Nach einer längeren Planungs- und Bauphase wurde im August 2013 das neue Betriebsgebäude in Betrieb genommen. Auf 1400 qm kann jetzt auf einer Ebene nach alter Handwerkskunst produziert werden.

Die Kunden können sich bei Ihrem Einkauf auch durch die große Fensterwand selbst davon überzeugen. Mit einem ausgefeilten Hygienekonzept wird das Personal beim Zutritt durch die Sozialräume geschleust, damit die Freizeit- und Berufskleidung getauscht werden können. Das zieht sich natürlich durch die gesamte Produktion bis hin zur Auslieferung.

Das Mehl wird von außen direkt vom Tanklastzug in die Siloanlage geblasen, von dort werden die Hauptrohstoffe Wasser und Mehl über den Rezeptcomputer automatisch in die Knetkessel verwogen.

Die Kühlung ist an einem Wartungssystem angeschlossen, so dass bei einer Störung schnell gehandelt werden kann. Um eine größere Effizienz des Ofensystems zu erreichen, werden die Öfen mit Thermoöl von nur einer Heizquelle aus beheizt.

Mit größtmöglicher Sorgfalt bei der Auslieferung werden die Produkte in die Läden transportiert. Energiesparend ist das Gebäude natürlich auch, so wird nur mit der Abwärme der Öfen und Kühlung geheizt. Der benötigte Strom wird von der Photovoltaikanlage auf dem Dach produziert.